Je ne sais pas vous mais moi, il y a quelque chose qui m'a toujours interloqué depuis que je vis au Japon. C'est le physique des japonais et des japonaises !
Silhouettes sveltes et élancées, cela devrait cacher un ou plusieurs secrets, non !?
C'est de ça que je vais vous parler aujourd'hui.
La beauté "à la japonaise". Et ça passe par l'alimentation et les gestes du quotidien.
5 aliments phares :
Number 1 : 豆腐 (Tofu)
Pâte de soja fermentée au goût neutre. Il prend le goût des autres aliments que l'on cuisine. Pas cher et excellent allié santé, le tofu est une source de protéines qui a une faible teneur en acides gras saturés et surtout, il ne contient pas de cholestérol.
C'est pourquoi, le tofu est fortement recommandé pour prévenir les maladies cardio-vasculaires ainsi que le cancer.
De plus, son apport en fer est important et sa teneur en calcium contribue à prévenir l'ostéoporose.
Number 2 : 味噌 (Miso)
Là, on va parler de l'aliment miracle ! C'est une pâte de haricots de soja au goût salé et décliné le plus souvent en soupes aux goûts divers et variés.
On pourrait écrire un livre sur les vertus du Miso, tellement il y en a. C'est un aliment qui a été très étudié et beaucoup de scientifiques s'accordent à dire que c'est l’aliment le plus bénéfique qui existe.
Contient tous les acides aminés essentiel (permet de remplacer la viande), de la vitamine B et plus de 50 enzymes utiles pour le corps, prévient les cancers notamment intestinaux, favorise l'élimination des toxines, améliore la digestion, tonifie l'organisme, prévient l'hypertension, réduit les risques cardio-vasculaires, atténue les symptômes de la ménopause, améliore les défenses de l'organisme face à nombre d'agents pathogènes etc... Euh, plutôt pas mal, non !?
Number 3 : お寿司 (Sushi)
On met de côté les "makis californiens" du style "crabe/mayo" qui n'ont de sushi que le nom (plagiat !). Non, non, je veux dire : "Sushi". Les vrais ! Qui deviendront vos meilleurs amis quand vous aurez lu cet article. Par exemple, prenons le riz vinaigré au "mirin" (vinaigre de riz) utilisé dans la préparation de ces derniers. Vertus ? Purifie le sang, améliore la digestion et combat les douleurs articulaires, ceci est dû à la combinaison gagnante du riz+vinaigre tous deux riches en vitamines B. Ajoutons-y tous types de poissons crus, souvent très peu caloriques (comme la daurade, le thon etc...) et remplis d'omega 3, que l'on a tant de mal à trouver dans d'autres aliments. Bons pour le coeur et paraît-il, joue un rôle sur le plan émotionnel également.
Puis, une petite touche de wasabi, fameuse moutarde verte qui monte au nez, qui est un puissant anti-cancer, anti-caries et aurait même des propriétés reconnues contre l'asthme !
Et pour finir, les algues, bien sûr ! Bourrées de vitamines, d'iode et de protéines.
Number 4 : 醤油 (Soja)
Un peu en lien avec les sushis et autres sashimis plus haut, le soja ! Que l'on trouve en légumes, en salades ou encore en condiments. Je pense que sa forme la plus utilisée est en sauce, il accompagne à merveille chaque plat où presque et ses atouts sont aussi multiples : Riche en fibres, anti-cholestérol, anti-cancer (notamment du sein), aurait des propriétés bénéfiques sur la ménopause et enfin, jouerait également un rôle positif sur la mémoire.
Number 5 : お茶 (Thé vert)
Et enfin, le thé vert ! Qui va protéger à fond votre estomac et tout ce qui s'y rapporte, anti-oxydant par excellence, votre peau aussi en prendra en coup de jeune, protège de certains cancers et certaines tumeurs. Détruit le tabac et ses composants présents dans l'organisme jusqu'à un certain degré, énergisant sans être excitant, améliore la digestion, ralentit le vieillissement, riche en vitamines et en minéraux, fluidifie le sang.
Je vous ai donné ici 5 des mystères de la beauté nippone. Impressionnant, non ? À vous de jouer et à très bientôt pour la suite !
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